คุณรู้หรือไม่ว่าการทานทับทิมทุกเช้าสามารถช่วยให้ความจำของผู้สูงอายุดีขึ้น? คนญี่ปุ่นรู้จักทับทิมว่าเป็นผลไม้ที่นิยมในต่างประเทศมานาน โดยยังนำมาใช้ในยาสมุนไพรจีนเพราะเปลือกและรากของมันมีสรรพคุณในการควบคุมการทำงานของลำไส้และฆ่าพยาธิเอง ในญี่ปุ่นเองก็ปลูกต้นทับทิมเป็นไม้ประดับ และปัจจุบันพวกเขานิยมนำผลทับทิมมารับประทาน เช่น น้ำทับทิมสดและทั้งกาก หรือปรุงเป็นเมนูต่างๆ วันนี้เราจะมาพูดถึงคุณประโยชน์หลากหลายของทับทิม รวมถึงการเสริมสร้างความจำในผู้สูงอายุกันค่ะ

ประโยชน์ของทับทิม

ทับทิม หรือที่เรียกในภาษาญี่ปุ่นว่า ซาคุโระ (ザクロ) เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น แอนโทไซยานิน กรดเอลลาจิก และแทนนิน สารเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งและโรคที่เกิดจากไลฟ์สไตล์ประจำวันเช่น ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ รายละเอียดของสารต่างๆ ในทับทิมมีดังนี้:

- แอนโทไซยานิน: สารสีแดงที่ช่วยบำรุงสายตาและชะลอความแก่

- กรดเอลลาจิก: ช่วยกดการสร้างเมลานิน ลดความเสี่ยงในการเกิดฝ้า และลดการหลั่งฮอร์โมนรีซีสตินซึ่งทำให้อ้วนและเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

- แทนนิน: สารโพลีฟีนอลที่ต้านแบคทีเรีย ควบคุมการทำงานของลำไส้และฆ่าพยาธิ

- ไฟโตเอสโตรเจนชื่อ Coumestrol: ในทั้งเนื้อและเมล็ดทับทิม มีลักษณะคล้ายเอสโตรเจน ฮอร์โมนเพศหญิงซึ่งเหมาะสำหรับผู้หญิง

- โพแทสเซียม: ช่วยขับเกลือส่วนเกินออกจากร่างกายและป้องกันการบวมน้ำ

- กรดซิตริก: ช่วยบรรเทาอาการเหนื่อยล้าจากการทำงาน

การรับประทานทับทิมเป็นประจำช่วยป้องกันสมองฟื้นฟูและทำให้ความจำในผู้สูงอายุดีขึ้น เนื่องจากมีรายงานการวิจัยหลายชิ้นที่ยืนยันว่าสารโพลีฟีนอลในทับทิมมีประสิทธิภาพในการต้านการอักเสบและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ผู้สูงอายุที่ดื่มน้ำทับทิมทุกเช้าจะมีผลการทดสอบด้านความจำที่ดีขึ้น เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำทับทิมช่วยป้องกันการอักเสบของหลอดเลือด ทำให้การไหลเวียนของเลือดไปเลี้ยงสมองดีขึ้น ทำให้เซลล์สมองทำงานได้ดี

ทับทิมเป็นผลไม้อีกชนิดที่มีประโยชน์หลากหลาย ช่วยป้องกันโรคหรือภาวะที่ไม่พึงประสงค์ สามารถทานทั้งเมล็ดหรือพ่นเมล็ดออก, คั้นน้ำ, หรือปั่นเป็นสมูทตี้ได้ ในบ้านเราหากอยากให้ผู้ใหญ่ที่คุณรักมีความจำดีไปนานๆ ลองให้ท่านรับประทานทับทิมหรือดื่มน้ำทับทิมที่ไม่เติมน้ำตาลทุกเช้าดูนะคะ