ไม่ว่าจะเปิดโซเชียลมีเดียที่ไหน ก็เห็นคนพูดถึง "ผักชีฟีเวอร์" ของคนญี่ปุ่น ผักชีที่บ้านเราอาจมีบทบาทเพียงเป็นผักโรยหน้า แต่อยู่ที่ญี่ปุ่นมันกลายเป็นกระแสใหญ่เดียวกันกับผักชีทานสดๆ เป็นกำๆ ทั้งๆ ที่มันราคาไม่ถูก แต่กลับได้รับความนิยมในหมู่คนญี่ปุ่นขนาดที่มีเพลง "ผักชีสวรรค์" บรรเลงออกมาเป็นเพลงประจำปี (2016) ในญี่ปุ่น ที่มาพร้อมกับรสชาติที่ไม่ใช่ทุกคนจะชอบ เหมือนเช่นทุเรียนในบ้านเรา แต่ประโยชน์ที่ได้รับจากผักชีนั้นมีมากมาย จนอาจทำให้คุณหลงรักมันได้ อาทิ ผักชีมีสารอาหารที่สำคัญ เช่น วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินเอ วิตามินบี และธาตุเหล็ก รวมทั้งแคลเซียม นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ที่หลากหลาย เช่น ลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยป้องกันโรคหวัด บำรุงสายตา และเป็นยาระบายอ่อนๆ ถึงแม้ว่าผักชีอาจจะมีกลิ่นฉุนแต่ไม่ต้องห่วง เพราะกลิ่นนั้นจะถูกขับออกทางปัสสาวะเมื่อทานในปริมาณที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม ในการทานผักชี ควรระมัดระวังไม่ให้มากเกินไป เพราะอาหารที่ดีทานมากไปก็อาจเป็นโทษได้ค่ะ