นอกจากฟักทองจะมีรสชาติอร่อยและอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการแล้ว เมล็ดฟักทองก็เป็นเมนูที่เราควรใส่ใจด้วย เพราะสามารถทานเป็นอาหารว่างแสนอร่อยพร้อมประโยชน์มากมาย ถ้าใครชอบทานเมล็ดฟักทอง แนะนำให้อ่านต่อเลยว่ามีประโยชน์อะไรบ้าง!

เมล็ดฟักทองมีเปลือกสีขาว ส่วนด้านในเป็นเมล็ดแบนสีเขียว 28 กรัมของเมล็ดฟักทองที่แกะเปลือกแล้วให้พลังงานประมาณ 151 แคลอรี่ โดยประกอบด้วยไขมันและโปรตีนเป็นส่วนใหญ่ รวมถึงสารอาหารสำคัญเช่น ฟอสฟอรัส, แมงกานีส และแมกนีเซียม

ประโยชน์ต่างๆ ของเมล็ดฟักทองนั้นมีมากมาย ดังนี้:

1. มีสารต้านอนุมูลอิสระ: เมล็ดฟักทองมีเคโรทีนอยด์และวิตามินอีที่ช่วยลดการอักเสบและปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระ งานวิจัยยังพบว่าน้ำมันเมล็ดฟักทองช่วยลดการอักเสบในสัตว์ทดลองได้

2. เกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง: เมล็ดฟักทองมีการเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของมะเร็งชนิดต่างๆ เช่น มะเร็งกระเพาะอาหารและมะเร็งเต้านม โดยเฉพาะในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน

3. ลดอาการของโรคต่อมลูกหมากโต: การทานเมล็ดฟักทองสามารถช่วยบรรเทาอาการของโรคต่อมลูกหมากโต และมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินปัสสาวะ

4. อุดมไปด้วยแมกนีเซียม: เมล็ดฟักทองมีแมกนีเซียมที่จำเป็นต่อการควบคุมความดันโลหิต ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ สร้างและรักษาความแข็งแรงของกระดูก และควบคุมน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจและลดความดันโลหิตในคนวัยหมดประจำเดือน

ดังนั้น เมล็ดฟักทองจึงเป็นอาหารที่เราไม่ควรมองข้ามเลย!