คุณรู้หรือไม่ว่าความอักเสบเป็นต้นเหตุหลักที่สามารถนำไปสู่มะเร็งและโรคอันตรายอื่นๆ เช่น โรคหัวใจ เบาหวานและโรคที่เกี่ยวข้องกับจิตใจและสมอง อาการอักเสบอาจเกิดจากบาดแผลที่ไม่ได้รับการรักษา หรือการทำงานผิดปกติของเซลล์ในร่างกายเอง ซึ่งอาหารถือเป็นหนึ่งในวิธีที่สามารถช่วยลดความเสี่ยงเหล่านี้ได้ง่ายๆ โดยนายแพทย์แฟรงก์ ฮู จากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดยืนยันว่า อาหารบางชนิดมีคุณสมบัติช่วยต้านการอักเสบ ตัวอย่างของอาหารเหล่านี้ได้แก่ มะเขือเทศ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ถั่ว น้ำมันมะกอก ผักใบเขียว และปลาทะเล แต่ในขณะเดียวกัน เราควรระวังอาหารที่จะเพิ่มความเสี่ยงในการอักเสบ ได้แก่ อาหารทอด น้ำอัดลม แป้งขัดสี เนื้อแดง และเนื้อสัตว์แปรรูป เมื่อนำอาหารที่มีประโยชน์อย่างเหล่านี้เข้ามาในชีวิตประจำวันพร้อมกับการออกกำลังกายและพักผ่อนอย่างเหมาะสม เราก็สามารถป้องกันการอักเสบร้ายแรงและสุขภาพดีขึ้นได้ และหากพบว่ามีอาการอักเสบที่ส่วนใดในร่างกาย ควรรีบปรึกษาแพทย์เพื่อป้องกันปัญหาที่อาจจะรุนแรงขึ้น