ข้าวกข 43: ข้าวเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับคนไทยและมีบทบาทสำคัญในวัฒนธรรมการกิน ข้าว กข 43 หรือ RD 43 กลายเป็นทางเลือกใหม่สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาลในเลือดและพลังงานในแต่ละวัน ข้าวพันธุ์นี้มาจากการผสมพันธุ์ระหว่างข้าวเจ้าหอมสุพรรณบุรีและพันธุ์สุพรรณบุรี โดยมีปลูกมากในจังหวัดชัยนาทและสุพรรณบุรี ข้าว กข 43 มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำเพียง 57.5 ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยเบาหวานและผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก การย่อยแป้งในข้าว กข 43 จะช้ากว่าข้าวพันธุ์อื่น ซึ่งหมายความว่าสามารถช่วยให้อิ่มนานขึ้น อย่างไรก็ตาม การบริโภคข้าวก็คือการรับคาร์โบไฮเดรต จึงควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ข้าว กข 43 มีอายุการเก็บเกี่ยวสั้นเพียง 95 วันเมื่อปลูกโดยวิธีหว่านน้ำตม และมีความต้านทานต่อโรคมากมาย แต่ควรระมัดระวังการปลูกร่วมกับข้าวพันธุ์ที่มีอายุยืนยาวกว่ามากเพราะอาจมีปัญหาจากนกและหนู รวมถึงความอ่อนแอต่อโรคไหม้