คุณเคยได้ยินหรือไม่ว่าการทานอาหารร้อนจัดอาจเป็นสาเหตุให้เกิดมะเร็งหลอดอาหาร หรือบางครั้งอาจนำไปสู่มะเร็งที่ลิ้น กระเพาะ หรือแม้แต่ลำไส้? ซึ่งความร้อนของอาหารที่ทานอาจทำลายเนื้อเยื่อ ทำให้เกิดบาดแผล และถ้ามีบาดแผลบ่อยๆ ความเสี่ยงของการเป็นมะเร็งก็สูงขึ้น เรามาทำความเข้าใจเกี่ยวกับประเด็นนี้กันค่ะ

มะเร็งหลอดอาหารสามารถเกิดได้หลายสาเหตุ เช่น การดื่มแอลกอฮอล์และสูบบุหรี่ การบริโภคอาหารที่มีสารไนโตรซามีนหรือเครื่องปรุงรสจัดๆ ต่อเนื่อง เช่น อาหารย่างบ่อยครั้ง หรือแม้แต่การเป็นโรคกรดไหลย้อนเรื้อรังที่ทำให้เกิดความเสียหายต่อเยื่อบุภายใน

นอกจากนี้ ยังมีปัจจัยอื่นๆ ที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งหลอดอาหาร เช่น การติดเชื้อแบคทีเรียบางชนิด การกลืนสารเคมีอันตราย การบริโภคผักและผลไม้น้อย รวมถึงภาวะน้ำหนักเกิน

อาการของมะเร็งหลอดอาหารมักเริ่มต้นด้วยการรู้สึกฝืดคอเมื่อรับประทานอาหารแข็ง การกลืนลำบากทั้งอาหารแข็งและอ่อน อาการน้ำหนักลดอย่างรวดเร็วและอ่อนเพลีย อาจมีอาการข้างเคียงเช่น ท้องอืด ปวดหัว หรือแน่นหน้าอก

ดังนั้น แม้ว่าอาหารร้อนอาจไม่ทำให้เกิดบาดเจ็บที่หลอดอาหารในทันที แต่ถ้าร้อนเกินไปก็สามารถทำให้เนื้อเยื่อในปากบาดเจ็บได้อยู่ดี วิธีที่ดีที่สุดคือระวังอย่ารับประทานอาหารที่ร้อนจัดเกินไปเพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดบาดแผลที่อาจเป็นอันตรายในระยะยาวค่ะ