แม้ว่าการบริโภคอาหารเจจะมักถูกมองว่าเป็นแนวทางเพื่อสุขภาพ แต่ในผู้สูงอายุการเลือกอาหารเจที่ไม่ถูกหลักสามารถมีผลกระทบเชิงลบต่อสุขภาพได้ เช่นเดียวกัน ดังนั้น นี่คือเคล็ดลับในการกินเจอย่างสุขภาพดีสำหรับผู้สูงวัย

การเลือกผักและผลไม้ที่เหมาะสม

ผู้สูงอายุควรให้ความสำคัญกับการเลือกรับประทานอาหาร โดยเฉพาะเรื่องของผักและผลไม้ที่มีกากใยสูง เนื่องจากระบบย่อยอาหารที่อาจทำงานไม่เต็มที่แล้วจะทำให้เกิดภาวะท้องอืดได้ หากต้องการทานผักสดควรนำไปปรุงสุกก่อน เช่น กะหล่ำปลีหรือผักกาดหอม

หลีกเลี่ยงอาหารที่มีแป้งและไขมันสูง

ความหลากหลายในเมนูอาหารเจที่มักประกอบไปด้วยการผัด หรือทอด ผู้สูงอายุอาจได้รับคาร์โบไฮเดรตและไขมันมากเกินไปทั้งยังเสี่ยงต่อน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นและโรคไขมันในเลือดสูง ควรลดทานอาหารประเภทนี้เพื่อลดปัญหาสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น

ระวังเรื่องรสชาติหวานเค็มจัด

สำหรับผู้สูงอายุที่มีโรคประจำตัวเช่นโรคเบาหวานหรือโรคไต ควรหลีกเลี่ยงอาหารเจที่มีแป้งหรือรสชาติที่หวานมันและเค็มเกินไป เพื่อรักษาสมดุลในร่างกายและป้องกันไม่ให้สภาวะสุขภาพแย่ลง

เลือกอาหารที่มีการปรุงวิธีอื่นๆ

ในช่วงเทศกาลกินเจการเลือกอาหารที่มีการปรุงวิธีอื่นๆ เช่น ต้ม นึ่ง ย่าง หรือยำ จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้สูงอายุ เพื่อลดการรับไขมันและให้สารอาหารครบถ้วน เสริมด้วยผักและผลไม้ที่เหมาะสมจะช่วยส่งเสริมสุขภาพที่ดีทั้งด้านร่างกายและจิตใจตลอดเทศกาลกินเจ